Những món ăn vặt Sài Gòn hấp dẫn

Những món ăn vặt luôn được giới trẻ yêu thích bởi sự hấp dẫn của những món ngon. Tại Sài Gòn có rất nhiều những món ăn vặt nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Chúng ta cùng tìm hiểu xem những món ăn vặt nổi tiếng tại Sài Gòn.

Sài thành là trung tâm kinh tế và dịch vụ với đặc trưng hội tụ nhiều nền văn hóa Á Âu đa dạng, thú vị thuộc hàng top của đất nước, do đó, không có gì lạ nếu ẩm thực đường phố nơi đây là kết quả của cuộc giao thoa ngoạn mục giữa nhiều nền ẩm thực khác nhau. Bạn có biết rằng, ngay trong chính những món quà vặt thân thuộc chúng ta thưởng thức hàng ngày, là cả một câu chuyện li kì về cuộc chu du vượt biên giới của các công thức.

Những món ăn dưới đây là những món ăn đặc trưng và nổi tiếng tại Sài Gòn. Giới trẻ hiện nay rất thích và thường sử dụng mỗi khi tan giờ học hay có thời gian rảnh rỗi cùng bạn bè.

Bánh bao chỉ nhân dừa

Bánh bao là loại bánh không còn xa lạ với nhiều người. Bạn sẽ nghĩ gì khi nghe nói đến loại bánh tròn xinh bọc nhân dừa thơm ngào ngạt.  Hẳn là hình ảnh quen thuộc của những xe bánh bao xanh xanh trăng trắng giản dị hệt như xe kẹo kéo, hay bò bía ngọt,…vẫn đậu trước cổng trường. Bánh bao chỉ cũng đã xuất hiện và thịnh hành ở một vùng đất xa xôi tưởng chừng không chút liên quan – thủ đô Paris nước Pháp.

Đối với Việt Nam công thức bánh bao chỉ với những nguyên liệu đơn giản với nguyên liệu thực phẩm tươi sống như bột nếp, nhân dừa xào lăn tròn rồi phủ dừa nạo lên trên. Bánh bao chỉ đã xuất hiện phổ biến tại Sài Gòn từ trước 1975, do đó, rất có thể công thức này đã theo chân người Pháp đến với hòn ngọc Viễn Đông trong thời kì chiến tranh. Sau thời gian bánh bao chỉ nhân dừa đã được chế biến phù hợp hơn với người Việt.


Chè khúc bạch

Ngoài món bánh bao chỉ nhân dừa một món ăn giúp giải nhiệt xua tan đi cái nóng chói chang được yêu thích đó là món chè khúc bạch. Nổi lên trong 1, 2 năm gần đây, chè khúc bạnh thơm mát giải nhiệt mùa hè tưởng chừng đã quá quen với người Sài Gòn nói riêng và các vùng miền nói chung.

Có lẽ hầu hết chúng ta đều đã nếm thử món chè này một lần.  Một món ăn ngon từ một công thức tráng miệng thanh đạm mà rất hấp dẫn luôn được ưa chuộng gọi chung là đậu hũ hạnh nhân. Đây chính là tên gọi giản dị hơn của chè khúc bạch. Đậu hũ hạnh nhân không có liên quan đến đậu hũ. Đây vốn là loại thạch làm từ hỗn hợp sữa, kem tươi, đường và các chất làm đông như gelatin hoặc bột rau câu ăn kèm vứi nước chè trong có tẩm ướp phụ gia cho thơm ngon.

Chè khúc bạch thơm béo mùi hạnh nhân mà chúng ta ăn lại gần gũi với công thức Annin tofu của Nhật Bản.
Chè đậu hũ Annin có nhiều nét tương đồng với khúc bạch ở hè phố Việt Nam, đều được xắt nhỏ viên thạch thành những hình dạng xinh xắn và vừa ăn, sử dụng tinh dầu hạnh nhân cùng hạnh nhân cắt lát rắc lên mặt tạo mùi thơm đặc trưng, ưa thêm vào các loại trái cây nhiều màu sắc,… Thỉnh thoảng bạn sẽ bắt gặp khúc bạch trà xanh  ở Việt Nam – một biến tấu thơm ngon của khúc bạch thông thường và cũng gợi nhắc rất nhiều đến ẩm thực xứ Phù Tang. Không chỉ tại Sài Gòn món ăn hấp dẫn mát lạnh cũng được người Hà Nội gần đây khá yêu thích trong mùa hè đầy oi nóng.

Sữa tươi chiên

Sinh sau đẻ muộn hơn bánh bao chỉ và khúc bạch, cũng chưa kịp phổ biến khắp đất nước, nhưng sữa chiên đang dần có tiếng tăm với những bạn trẻ Sài thành vì công thức hay ho của mình, tương tự như kem chiên hay phô mai que trước đây. Tiền thân của sữa chiên ở tận Tây Ban Nha xa tít tắp, hơn thế lại còn khai sinh trong chính gian bếp của người nội trợ xứ bò tót một cách đầy ngẫu hứng.

Nghe cái tên món ăn điều đầu tiên nảy ra trong đầu bạn có phải chính là: Sữa sao mà chiên được nhỉ? Thực chất món ăn này là một loại bánh chiên có nguyên liệu chính từ sữa, vị ngọt béo dịu nhẹ, là sự tận dụng tất cả các loại thực phẩm còn sót lại trong tủ lạnh của người mẹ Tây Ban Nha để tạo nên đĩa tráng miệng thơm ngon cho cả gia đình. Sữa chiên rất đơn giản chứ không hề khó khăn như nghe miêu tả, bạn chỉ cần trộn đều sữa tươi, sữa đặc, đường, bột mì, bột nở, bột ngô,… đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp quánh mịn thì viên thành miếng vừa ăn, nhúng qua một lớp trứng gà rồi đem chiên thật nhanh, cho lớp vỏ vàng giòn là vớt ra ngay.

Nội hàm đơn giản, thao tác nhanh gọn thế thôi, chứ sữa tươi chiên thừa sức hấp dẫn mọi thành viên gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Với vỏ ngoài giòn rụm rắc chút bột quế thơm nức mũi, phần nhân sữa man mát, ngọt ngào lại có chút béo rất nhẹ thoáng qua, bánh sữa chiên đã tồn tại bền bỉ trong từng căn bếp Tây Ban Nha và vươn xa ra khắp toàn cầu. Quan trọng hơn, sữa tươi chiên luôn hiện diện như một lời nhắc nhở dễ thương về tấm lòng người nội trợ trong mỗi gia đình, bằng tình cảm ngọt ngào của mình mà “sáng chế” ra loại bánh ngọt ngào không kém. Bạn hãy ăn thử sữa tươi chiên, và hoàn toàn có thể thực hành luôn cho cả gia đình thưởng thức.

Món sữa tươi chiên hiện nay còn được lan rộng trên khắp cả nước đặc biệt được nhiều bà nội trợ yêu thích sử dụng cho con mình. Vừa thơm ngon lại bổ dưỡng rất dễ sử dụng cho các bé ăn mỗi ngày.

Với mỗi món quà vặt thịnh hành trong lòng Sài Gòn, chúng ta đã biết thêm bao nhiêu câu chuyện về nguồn gốc món ăn rất lí thú và bất ngờ. Ẩm thực luôn đi trên hành trình không biên giới của riêng mình, và ngay tại vùng đất phồn hoa đa văn hóa này, ta sẽ bắt gặp những cuộc giao thoa ngoạn mục giữa Á và Âu, Đông và Tây.

Những món ngon là những món ăn vặt ngay tại vỉa hè đường phố nhộn nhịp mang lại cho con người nhiều sự thuận tiện trong nhu cầu ăn uống hàng ngày. Với xuất phát điểm đầu tiên tại Sài Gòn dần dần những món ăn vặt này đã được phát triển lan rộng trên khắp đất nước Việt Nam.

Nguồn: Internet.